Frësch Uebst a Geméis bleiwen lieweg nodeems se gepickt ginn, weider otmen an eng kräfteg Liewensaktivitéiten engagéieren. Engersäits verbraucht den Atmungsmetabolismus d'Uebst a Geméis hir eege Nährstoffer a Waasser, wat hir Erscheinung a Qualitéit beaflosst; op der anerer Säit, Infektioun duerch pathogene Mikroorganismen kann Uebst a Geméis verrotten. Dofir verschwannen frësch Uebst a Geméis dacks, falen an der Qualitéit, a verrotten während Lagerung, Transport a Verkaf, sou datt hire Liewensmëttelwäert reduzéiert gëtt.
Gutt Verpakung hëlleft net nëmmen frësch Uebst a Geméis ze konservéieren, d'Verschwendung ze reduzéieren an d'Haltdauer ze verlängeren, awer och d'Konsumenten unzezéien an d'Produktnotzung ze förderen. Plastiksfilm ass de Moment am meeschte benotzte Verpackungsmaterial fir frësch Uebst a Geméis. Et huet Virdeeler wéi Transparenz, Wärmeisolatioun, Atmungsfäegkeet, Versiegelung, an niddrege Präis, an huet breet Maartapplikatiounsperspektiven. Déi folgend wäerte Methoden aféieren fir frësch Uebst a Geméis ze konservéieren.
Héich-Dicht mikroporös Polyethylenbeutel
An de leschte Joeren ass dëst Verpackungsmaterial vill am Ausland benotzt fir frësch Uebst ze packen. Baséierend op de physiologeschen Charakteristiken vun de Friichten an hir Toleranz zu Sauerstoff a Kuelendioxid Konzentratioune, kann eng gewësse Quantitéit u Mikroporen (40μm) an de Filmbeutel bäigefüügt ginn fir de Gasaustausch ze verbesseren, d'Feuchtigkeit a flüchteg Metaboliten an der Täsch ze reduzéieren an d'Sauerstoffkonzentratioun an der Täsch op engem relativ héijen Niveau ze halen (<1% O2). This prevents excessive oxygen concentration from causing anaerobic respiration, thereby avoiding the accumulation of large amounts of volatile substances such as ethanol and acetaldehyde, which would affect the flavor of the fruit. The oxygen concentration inside the film bag can generally be maintained at around 10-15%, and it is highly tolerant of carbon dioxide concentration, making it especially suitable for fruits and vegetables with high humidity, particularly tropical fruits. In other countries, these packaging bags are used to store "frozen" cherries, which can be preserved for 80 days in ordinary cold storage while maintaining the flavor and quality of the fruit.
Héich-Sauerstoffmodifizéiert Verpackung
Et ass eng nei Aart vu Verpackungsmethod déi an de leschte Joeren entstanen ass. De Sauerstoffgehalt an héije -Sauerstoff selwer-chloréierte Poschen gëtt normalerweis op 70-100% gehalen. Dës Verpakung huet déi folgend Virdeeler: (1) hemmt d'Enzymaktivitéit a verhënnert d'Brounung vun Uebst a Geméisprodukter; (2) verhënnert anaerobe Atmung an hält d'Qualitéit vun Uebst- a Geméisprodukter; (3) effektiv hemmt den aerobe an anaerobe Wuesstum vu Mikroorganismen a verhënnert Verrotten, an huet dofir vill Opmierksamkeet ugezunn. Et ass besonnesch gëeegent fir d'Konservatioun vu frëschem Uebst a Geméis a frësch geschnidden Uebst a Geméis, déi ufälleg sinn fir anaerobe Atmung a Fermentatioun ënner héijer Kuelendioxid Konzentratioun a gerénger Sauerstoffkonzentratioun. Zur selwechter Zäit gëtt d'Kombinatiounsverhältnis vu Gasen an der Täsch bestëmmt no de Charakteristike vu verschiddene Uebst a Geméis.
Nei biodegradéierbar Verpackungsmaterialien
Wéinst Bedenken datt laangfristeg Benotzung vu chemeschen Desinfektiounsmëttel d'mënschlech Gesondheet schueden an d'Ëmwelt verschmotzt, gekoppelt mat der ëmmer méi grousser Nofro fir Plastikfilmverpackungen an dem wuessende Problem vun der "wäisser Verschmotzung", sinn d'funktionell Ufuerderunge vun de Leit fir Verpackungsmaterialien a Richtung Sécherheet, Net-Toxizitéit an Ëmweltfrëndlechkeet verréckelt. Nei biodegradéierbar Verpackungsmaterialien sinn en neit waarmt Thema am internationale Liewensmëttelverpackungsfeld. Et benotzt eng Vielfalt vu biodegradéierbar Polymermaterialien a füügt biologesch Bakteriziden un, kombinéiert verschidde Funktiounen wéi Erhaalung, Degradatioun an Ëmweltschutz. Dëst Verpackungsmaterial ass einfach ze benotzen, besonnesch gëeegent fir frësch -geschnidden Uebst a Geméis a gekachten Iessen ze packen, an huet breet Uwendungsperspektiven am Beräich vun der frëscher Liewensmëttelverpackung an der Zukunft.
